Vin Non spécifié Autrieth - Grüner Veltliner - 2016

Avis Viniou

Le Cuvée Grüner Veltliner 2016 du domaine Autrieth, en Niederösterreich, offre un bel exemple de la richesse du cépage emblématique d'Autriche. Le Grüner Veltliner est réputé pour sa fraîcheur, ses arômes d'agrumes, ses notes épicées de poivre blanc et sa minéralité saisissante. Le millésime 2016 est marqué par une bonne maturité, équilibrée par une vivacité agréable. La région de Niederösterreich, avec son climat continental influencé par les Alpes, ses sols variés de loess et de gravier, ainsi que sa longue tradition viticole, permet de produire des vins pleins de caractère. Le domaine Autrieth y a bâti sa réputation pour la qualité de ses vins blancs, ancrée dans une tradition respectueuse du terroir.

Pour sublimer ce Grüner Veltliner, envisagez des accords avec des mets tels qu'un ceviche de poisson blanc, des sushis ou des plats thaï légèrement épicés. Sa fraîcheur et ses notes épicées en font aussi un excellent compagnon pour des asperges ou un fromage de chèvre frais. Pour un accord régional authentique, essayez-le avec une salade de pommes de terre autrichienne, dont l'acidité et les éléments terreux complimenteront parfaitement le vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température d'environ 8 à 10°C pour mettre en avant sa fraîcheur et sa vivacité. Un court passage en carafe, de 15 à 20 minutes, peut aider à libérer ses arômes subtiles. Commencez par admirer sa robe éclatante, humez les arômes intenses d'agrumes et d'épices avant de le goûter, en appréciant la façon dont minéralité et saveurs épicées dansent harmonieusement sur le palais.