Vin Non spécifié Weingut Autrieth - Grüner Veltliner Eiswein - 2016

Avis Viniou

Le Weingut Autrieth propose un somptueux Cuvée Grüner Veltliner Eiswein 2016. Originaire de Niederösterreich, ce vin blanc liquoreux est élaboré à partir du cépage Grüner Veltliner, récolté tardivement lors des premières gelées. Ce millésime affiche une remarquable douceur et une belle acidité, typiques des Eiswein autrichiens. La région, reconnue pour son climat continental avec des hivers froids, offre des sols variés qui confèrent au vin une complexité aromatique unique. Weingut Autrieth, un domaine viticole prisé pour son savoir-faire traditionnel, valorise l’essence même de la viticulture autrichienne en mariant traditions séculaires et innovation.

Pour sublimer le Grüner Veltliner Eiswein, favorisez des accords avec des plats qui équilibrent sa richesse sucrée. Le foie gras, qu'il soit poêlé ou en terrine, exalte les notes fruitées et miellées du vin. Essayez également avec des desserts aux fruits jaunes ou encore une tarte tatin. En outre, un fromage bleu doux comme le Gorgonzola crée un contraste exquis. Pour les amateurs de cuisine autrichienne, le Kaiserschmarrn, une crêpe épaisse dessertée, constitue un mariage traditionnel et délicieux.

Pour profiter pleinement de ce vin d'exception, servez-le à une température de 8 à 10°C. Il n'est généralement pas nécessaire de le carafer, mais laissez-le s'aérer légèrement dans le verre pour libérer ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée et limpide, puis humez les arômes de fruits confits, de miel et de subtiles épices. En bouche, savourez sa texture onctueuse et sa finale longue et équilibrée. Explorer les nuances, c'est s'immerger dans l'authenticité autrichienne!