Vin Non spécifié Gruber - Grúner veltliner - 2017

Avis Viniou

Le Gruber 2017 Cuvée Grüner Veltliner de Niederösterreich offre une belle expression du cépage Grüner Veltliner, typique de l'Autriche. Ce vin blanc sec est apprécié pour ses arômes de pomme verte, de citron et une touche épicée de poivre blanc caractéristique. Le millésime 2017 a bénéficié d'un climat propice, apportant une belle maturité aux raisins. La région du Niederösterreich, principale région viticole autrichienne, est réputée pour son climat frais et ses sols variés, allant du loess au gravier, qui confèrent au vin un caractère minéral et complexe. Le domaine Gruber, avec une histoire familiale ancrée dans la tradition, est reconnu pour son engagement en faveur de la viticulture durable et de la qualité.

Pour sublimer ce Grüner Veltliner, envisagez des accords avec des plats légers et raffinés. Il se marie à merveille avec des fruits de mer, tels que des huîtres ou des crevettes grillées, et s'harmonise avec la cuisine asiatique, notamment les sushis ou les plats à base de citronnelle. Un autre accord réussi serait un plat autrichien traditionnel comme le Wiener Schnitzel, où les arômes épicés du vin complètent la tendreté de la viande.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 8 à 10 °C. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe pâle et brillante, puis humez les arômes subtils de fruits et d'épices. En bouche, prenez le temps de savourer sa fraîcheur vivace et sa texture onctueuse. Ce vin peut être dégusté dès maintenant pour sa vivacité, mais il a aussi un potentiel de garde de quelques années.