Vin Südsteiermark DAC Lackner Tinacher - Eckberg Weissburgunder - 2019

Avis Viniou

La Cuvée Eckberg Weissburgunder 2019 du domaine Lackner Tinacher se distingue par son élégance et sa finesse. Cet assemblage blanc, élaboré dans la région prestigieuse de Südsteiermark en Autriche, met en valeur le Weissburgunder (Pinot Blanc). Le millésime 2019, plutôt favorable dans cette région, confère au vin une belle complexité aromatique avec des notes de fruits à chair blanche et des nuances minérales, typiques de son terroir. Südsteiermark bénéficie d'un climat continental influencé par les Alpes, avec des journées chaudes et des nuits fraîches, et des sols calcaires et sablonneux qui apportent fraîcheur et vivacité aux vins. Le domaine Lackner Tinacher, connu pour son approche méticuleuse de la viticulture, a su capitaliser sur ce terroir exceptionnel pour développer des vins à la fois expressifs et équilibrés.

Pour accompagner ce vin blanc sec, optez pour des plats finement travaillés tels que des poissons grillés, accompagnés de légumes de saison ou d'une sauce au citron et aux câpres, qui accentueront les caractéristiques fruitées et minérales du vin. Des plats autrichiens traditionnels, comme le "Backhendl" (poulet pané) ou les fromages affinés régionaux, se marieront également harmonieusement avec cette cuvée, enrichissant l'expérience gustative par une touche locale.

Pour une dégustation optimale, servez ce Weissburgunder à une température comprise entre 10 et 12°C. Un léger passage en carafe de 30 minutes permettra de révéler davantage ses arômes subtils. Commencez par observer sa robe limpide et brillante. Au nez, prenez le temps de déceler les arômes de fruits blancs et de pierre humide avant de goûter. En bouche, appréciez l'équilibre entre l'acidité rafraîchissante et la rondeur, et laissez-vous séduire par la persistance de sa finale légèrement minérale.