Vin Non spécifié Sattlerhof - 2006

Avis Viniou

Le Sattlerhof 2006 est un vin blanc autrichien demi-sec de la région de Wien. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, il est probable qu'il contienne du Grüner Veltliner, un cépage typique de la région. Le millésime 2006 a offert des conditions de maturation idéales, conduisant à des vins bien équilibrés. Wien offre une mosaïque de sols avec des terroirs complexes alliant gravier, sable et loess, parfaits pour favoriser l'expression minérale et la fraîcheur des blancs. Le climat continental de cette région avec des étés chauds et des hivers froids ajoute une tension et une vivacité caractéristiques. Le domaine Sattlerhof, réputé pour son respect des traditions viticoles et son savoir-faire artisanal, a su gagner une reconnaissance internationale grâce à sa production de vins de haute qualité.

Pour sublimer ce demi-sec, envisagez des accords avec des plats légèrement épicés ou à caractère asiatique tels qu'un poulet au curry, des crevettes à la citronnelle ou un pad thaï. Des fromages à pâte persillée ou crémeux comme le gorgonzola s'accorderaient également bien, leur richesse contrastant avec la fraîcheur et l'acidité du vin.

Pour apprécier pleinement ce Sattlerhof 2006, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C. Un léger carafage, de 30 minutes, permettra aux arômes de s'harmoniser pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa couleur brillante, puis humez le bouquet pour détecter des notes de fruits tropicaux, agrumes et une subtile minéralité. En bouche, savourez une structure élégante et une finale persistante, révélant l'alliance parfaite entre douceur et acidité.