Vin Effervescent Hagelandse Wijn Louis van't hooghof - Blancs de noirs

Avis Viniou

La cuvée Blancs de Noirs "Louis van't hooghof" est un vin effervescent blanc non millésimé provenant de l'appellation Hagelandse Wijn, située dans le Brabant flamand de Flandre, en Belgique. Ce vin est issu de raisins noirs, typiquement du Pinot Noir, vinifiés en blanc pour obtenir une effervescence délicate et un profil aromatique complexe. Le terroir du Hageland est caractérisé par les sols limoneux et sableux, offrant une minéralité qui se reflète dans les vins, tandis que le climat modéré et humide belge favorise une maturation lente des raisins. Le "Louis van't hooghof" est reconnu pour son respect des traditions viticoles locales et pour sa capacité à produire des vins uniques qui honorent la richesse du terroir belge.

Pour accompagner ce vin pétillant, misez sur des mets légers et raffinés qui exalteront sa finesse. Les fruits de mer, tels que les huîtres ou les moules de bouchot, s'harmoniseront parfaitement avec ses notes minérales et sa fraîcheur. Optez également pour un carpaccio de Saint-Jacques ou un cheviche de poisson qui joueront avec ses arômes délicats. Pour un accord régional, essayez le fromage de Herve affiné dont la texture et les saveurs offriront un contraste intéressant avec l'effervescence du vin.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, servez-la à une température idéale de 8 à 10°C. Commencez la dégustation en observant sa robe dorée pâle et ses fines bulles. Ensuite, appréciez les arômes envoûtants de pommes vertes, de framboises discrètes et de brioche naissante en portant le verre au nez. En bouche, savourez la vivacité du vin, sa texture soyeuse et sa finale agréablement acidulée. N'oubliez pas de savourer pleinement chaque gorgée pour découvrir l'harmonie offerte par ce pétillant belge d'exception.