Vin Haspengouwse Wijn Clos d'Opleeuw - Chardonnay - 2013

Avis Viniou

Le Clos d’Opleeuw Cuvée Chardonnay 2013 est un vin blanc prestigieux de l'appellation Haspengouwse Wijn, située dans le Limbourg, en Flandre, Belgique. Ce Chardonnay se distingue par son élégance et sa richesse aromatique, typiques des grands Chardonnays européens. Le millésime 2013 révèle une belle complexité avec des notes de fruits à chair blanche et une subtile minéralité. Le terroir limbourgeois, avec ses sols riches en craie et en silex, confère à ce vin une certaine finesse. La région de Flandre bénéficie d’un climat tempéré, assez favorable à la viticulture de Chardonnay, avec des influences maritimes qui assurent une maturation lente et optimale. Le Clos d'Opleeuw est réputé pour son approche soignée et respectueuse de la nature, en misant sur une viticulture durable et une vinification minutieuse, gagnant ainsi une renommée croissante.

Pour accompagner ce Chardonnay, choisissez des plats tels qu'un filet de poisson blanc avec une sauce citronnée, ou encore des fruits de mer grillés, qui souligneront la fraîcheur et l'acidité du vin. Les fromages à pâte molle, comme un brie ou un camembert affinés, créeront également un bel équilibre. Pour un mariage régional, optez pour une Waterzoï de volaille, spécialité belge, qui fera ressortir la rondeur du vin et ses nuances aromatiques délicates.

Lors de la dégustation, servez ce Chardonnay idéalement entre 10 et 12°C, pour en libérer toutes les nuances aromatiques. Il n'est généralement pas nécessaire de le carafer, mais il bénéficiera d'une ouverture quelques minutes avant la dégustation. Observez sa robe claire aux reflets dorés, puis humez ses arômes complexes de fruits blancs et de vanille. Enfin, goûtez en notant sa texture soyeuse et sa longueur en bouche, caractéristiques d'un grand vin blanc.