Vin Effervescent Vlaamse mousserende kwaliteitswijn Louis van t hooghof - Blanc de noirs

Avis Viniou

Le vin effervescent "Cuvée Blanc de Noirs" de Louis van 't Hooghof est un superbe vin pétillant de Flandre, en Belgique. Non millésimé, ce vin blanc est unique par sa méthode de production, utilisant des cépages traditionnellement rouges pour créer un vin blanc pétillant. La région flamande, bien que moins connue pour sa production viticole, présente un climat tempéré maritime qui permet une maturation des raisins tout en conservant une belle acidité. Le domaine Louis van 't Hooghof est réputé pour intégrer des techniques modernes de vinification tout en respectant le terroir local, offrant des vins de qualité qui témoignent de l'artisanat local.

Pour accompagner cette "Cuvée Blanc de Noirs", envisagez des fruits de mer comme des huîtres ou des ceviches, dont la fraîcheur s'harmonise parfaitement avec les fines bulles et l'acidité vive du vin. En Belgique, une association régionale délicieuse serait avec des croquettes de crevettes grises, où la note saline des fruits de mer se marie aux arômes de fruits mûrs du vin. Une salade de chèvre chaud pourrait également offrir un bel équilibre grâce aux notes crémeuses et florales qu'apporte le fromage.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 8 à 10°C pour bien apprécier sa fraîcheur et sa complexité aromatique. Le carafage n’est pas nécessaire pour les vins effervescents, mais veillez à le verser délicatement dans le verre. Commencez par observer la robe brillante et dorée du vin, puis plongez votre nez pour capter ses arômes délicats de fruits blancs et de brioche. Enfin, dégustez-le pour savourer sa texture vive et ses bulles élégantes, terminant sur une finale rafraîchissante.