Vin Effervescent Non spécifié Vandersteene

Avis Viniou

Le vin blanc effervescent de la maison Vandersteene nous offre une belle expression de la Flandre en Belgique. Ce vin brut, non millésimé, bien que sans mention de cépage, se distingue par sa fraîcheur et son effervescence délicate. La Flandre, bien qu'atypique pour la production viticole, bénéficie d'un climat tempéré influencé par la mer du Nord, avec des journées ensoleillées et des nuits fraîches, favorisant la maturité des raisins tout en préservant leur acidité. Le domaine Vandersteene, avec ses racines historiques, s'est forgé une réputation en expérimentant des techniques de vinification modernes tout en respectant les traditions.

Pour accompagner ce vin pétillant, envisagez des mets qui accentuent sa vivacité, comme des huîtres fraîches ou un plateau de fruits de mer. Les saveurs légères et salines des fruits de mer compléteront l'effervescence du vin, créant une synergie agréable en bouche. Pour une touche locale, des croquettes aux crevettes, un classique belge, s'avèrent être un choix parfait pour mettre en valeur les nuances subtiles du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température d'environ 8-10°C. Un bref carafage n'est pas nécessaire pour un vin effervescent, mais permettez-lui de se reposer quelques minutes après ouverture afin que les bulles se stabilisent. Lors de la dégustation, observez la finesse des bulles et leur persistance. Le premier nez révélera des arômes floraux et fruités, tandis qu'au goût, vous découvrirez une belle fraîcheur et une finale légèrement minérale.