Vin Non spécifié Entre deux monts - Heuvelland - 2019

Avis Viniou

La Cuvée Heuvelland 2019 d'Entre deux Monts est un vin blanc belge, produit dans la région de Flandre. Cette cuvée se distingue par son cépage caractéristique, cultivé sur les collines limoneuses de Heuvelland, offrant une minéralité singulière et une belle fraîcheur. Le millésime 2019, marqué par un climat tempéré et une sérénité dans la maturation, apporte une complexité aromatique remarquable, avec des notes d’agrumes et de fleurs blanches. Le domaine Entre deux Monts, reconnu pour son engagement dans des pratiques viticoles respectueuses de l'environnement, allie tradition et innovation, accentuant ainsi le terroir unique de cette région. La Flandre, avec ses sols argilo-calcaire et son climat océanique, confère aux vins une finesse et une fraîcheur inégalées, faisant des vins belges un secret bien gardé.

Pour des accords mets-vins réussis, optez pour des fruits de mer comme des huîtres ou un carpaccio de Saint-Jacques, qui mettra en valeur la minéralité et la vivacité de ce vin. Une salade de chèvre chaud, avec ses notes crémeuses et acidulées, s'accordera également à merveille. Pour une touche locale, essayez un waterzooi de poulet, un plat traditionnel flamand dont la douceur et les saveurs subtiles compléteront harmonieusement le profil aromatique du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C. Un léger passage en carafe de 15 à 20 minutes permettra d'exalter ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe claire et brillante, puis laissez-vous envoûter par ses arômes délicats de fruits et de fleurs. En bouche, savourez sa fraîcheur et sa longueur persistante, caractéristiques des belles cuvées de Flandre.