Vin Vins de Liège Clos les ramiers - Cornaline - 2019

Avis Viniou

Le Clos les Ramiers 2019 est un vin rouge de la Cuvée Cornaline, issu de la région viticole émergente de Liège, en Belgique. Cette région est connue pour ses innovations viticoles, et les Vins de Liège en particulier se distinguent par leur capacité à produire des vins équilibrés malgré un climat relativement frais. Le millésime 2019 offre des arômes de fruits rouges mûrs soutenus par une structure souple et élégante. Le sol principalement schisteux de cette région confère au vin des nuances minérales remarquables. Vins de Liège est un domaine qui s'est forgé une réputation en misant sur la qualité et l'originalité, reflétant le terroir unique de Liège.

Pour accompagner ce vin, envisagez des plats qui soulignent sa richesse fruitée et sa fraîcheur, tels qu'un filet de canard aux baies ou un risotto aux champignons sauvages. Les saveurs légèrement épicées des plats régionaux comme le boudin blanc à la liégeoise se marient également bien avec ce rouge, en apportant une touche locale et authentique à votre dégustation.

Afin de profiter pleinement de ce Clos les Ramiers 2019, servez-le à une température d'environ 16-18°C. Un carafage d'une trentaine de minutes permettrait d'ouvrir ses arômes et de l'assouplir. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis profonde, puis humez pour découvrir des notes de cerise et de mûre accompagnées de légères touches épicées. En bouche, appréciez son équilibre et sa longueur, avant de conclure par une finale subtilement minérale.