Vin Vins de Liège Vin de Liège - Paradis des Chevaux - 2022

Avis Viniou

La cuvée "Paradis des Chevaux" est un vin rouge issu de l'appellation "Vins de Liège", une région viticole émergente en Belgique, située dans la province de Liège. Ce millésime 2022 offre un aperçu captivant du potentiel des vins belges. Élaborée avec soin, cette cuvée bénéficie d'un terroir unique enrichi par le sol argilo-calcaire et un climat tempéré qui favorise l'expression aromatique des cépages locaux. Le domaine "Vin de Liège", établi récemment avec la vision d'une viticulture durable, s'appuie sur des techniques innovantes pour produire des vins de caractère, déjà reconnus par les amateurs pour leur fraîcheur et leur complexité.

Pour sublimer ce vin, envisagez des accords mets-vins avec des plats tels qu'un magret de canard aux fruits rouges, dont la tendreté et la saveur s'harmoniseront avec la structure et les arômes du vin. Des champignons des bois en sauce peuvent également apporter une belle complémentarité. Pour une touche locale, pensez aux boulets à la liégeoise, une spécialité régionale dont la sauce sucrée-acidulée sera en résonance délicieuse avec la cuvée.

Lors de la dégustation, servez "Paradis des Chevaux" à une température de 16-18°C pour profiter pleinement de ses nuances. Il est conseillé de laisser le vin s'aérer dans une carafe pendant 30 minutes afin de libérer ses arômes subtils. Observez sa robe rubis éclatante, humez les arômes de fruits rouges et d'épices douces au nez, puis appréciez en bouche sa texture veloutée et ses tanins élégants. Cette dégustation en plusieurs étapes vous permettra de capturer toutes les nuances et la profondeur de ce vin singulier.