Vin Effervescent Non spécifié Louis van't hooghof - Blancs de noirs

Avis Viniou

La cuvée "Blancs de Noirs" du château Louis van't hooghof est un vin effervescent blanc unique en son genre provenant de la région de Liège, en Belgique. Bien que non millésimé, cette cuvée se distingue par son assemblage de cépages traditionnellement utilisés pour les vins rouges, soigneusement vinifiés en blanc. La région de Liège, bien que moins connue pour ses vins, bénéficie d'un climat frais et humide et de sols diversifiés qui permettent de créer des vins effervescents avec une grande fraîcheur et une belle acidité. Le domaine Louis van't hooghof est reconnu pour son savoir-faire et son approche innovante en viticulture, visant à capturer l'essence du terroir belge.

Pour accompagner ce vin effervescent, envisagez des plats qui souligneront sa fraîcheur et son effervescence, tels qu'un carpaccio de Saint-Jacques, des huîtres fraîches ou encore des sushis. Ces plats apporteront une légère salinité qui se mariera parfaitement avec la finesse des bulles et la vivacité du vin. Pour une expérience culinaire locale, essayez un coucou de Malines aux chicons, une spécialité belge dont les saveurs subtiles se marieront harmonieusement avec la complexité du vin.

Lors de la dégustation de cette cuvée, servez-la à une température de 8 à 10 °C pour sublimer ses arômes. Commencez par examiner sa robe cristalline avant d'approcher le verre pour humer les arômes délicats de fruits blancs et de brioche. En bouche, appréciez sa mousse fine et persistante, suivie de notes fruitées et d'une finale légèrement minérale. Laissez le temps au vin de s’exprimer pleinement pour découvrir ses différentes nuances.