Vin Côtes de Sambre et Meuse Domaine de la Portelette - Sous le fil - 2022

Avis Viniou

Le Domaine de la Portelette, niché au cœur des Côtes de Sambre et Meuse en Wallonie, présente sa cuvée "Sous le fil" 2022, un vin blanc d'exception. Issu des sols argilo-calcaires typiques de la région de Namur et Liège, ce vin se distingue par son élégance et sa vivacité. Les cépages choisis, adaptés au climat tempéré de la Wallonie, bénéficient d'une vinification soignée qui met en valeur leurs arômes fruités et floraux. Les Côtes de Sambre et Meuse, bien que jeune en reconnaissance, gagnent en notoriété grâce à leur histoire viticole ancestrale et leurs pratiques respectueuses de l'environnement. Le Domaine de la Portelette, avec son engagement envers la qualité, est un ambassadeur de ce terroir unique.

Pour sublimer les arômes délicats de cette cuvée, pensez à l'associer avec des plats de poissons nobles comme un bar rôti ou des coquilles Saint-Jacques poêlées. Les mets à base de volaille, agrémentés d'une sauce à la crème, se marieront également à merveille. Pour une touche locale, essayez ce vin avec une quiche au fromage de Herve, qui saura en révéler toutes les nuances.

Pour apprécier pleinement la Cuvée Sous le fil 2022, servez-le à une température comprise entre 10 et 12°C. Un carafage de 30 minutes est conseillé pour permettre aux arômes de s'épanouir. Commencez par observer sa robe brillante, respirez profondément pour capter ses notes de fleurs blanches et d'agrumes, puis dégustez en notant sa fraîcheur vive et sa finale minérale. Chaque étape vous révèlera un aspect différent de ce vin exceptionnel.