Vin Côtes de Sambre et Meuse Domaine Ry D’argent - 2015

Avis Viniou

Le Domaine Ry d’Argent, situé en Wallonie, Belgique, et plus précisément dans la région de Namur et Liège, est à l'origine de ce vin blanc élégant de l'appellation Côtes de Sambre et Meuse. Le millésime 2015 reste symptomatique d'une année généreuse, offrant un vin d'une belle richesse aromatique, malgré l'absence d'informations précises sur le cépage. La Belgique, bien que plus connue pour ses bières, émerge dans le monde viticole grâce à des conditions climatiques fraîches qui favorisent la finesse des vins blancs. Le terroir local est caractérisé par des sols calcaires et un climat tempéré, contribuant à la fraîcheur et à la minéralité du vin. Le Domaine Ry d’Argent s’est forgé une réputation grâce à des techniques de vinification modernes tout en respectant les méthodes traditionnelles, garantissant un produit de qualité.

Pour sublimer ce vin, considérez des accords avec des plats délicats tels qu'un carpaccio de Saint-Jacques ou des crustacés grillés, qui mettront en avant sa fraîcheur et ses arômes subtils. Les plats régionaux comme une truite de Meuse au beurre citronné ajouteront une touche locale et renforceront l'harmonie des saveurs.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 10-12°C. Un léger passage en carafe de 20 minutes pourra permettre aux arômes de s’ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe éclatante, puis prenez le temps de percevoir ses arômes fleuris et minéraux au nez. Enfin, goûtez-le pour apprécier son équilibre en bouche entre acidité et onctuosité, signe d'une belle maturité.