Vin Côtes de Sambre et Meuse Domaine du CHATEAU DE BIOUL S.Agr. - Terre Chatlot - 2023

Avis Viniou

Le Domaine du Château de Bioul, situé dans la région de Wallonie en Belgique, propose une cuvée surprenante avec son "Cuvée Terre Chatlot" 2023, un vin blanc de l'appellation Côtes de Sambre et Meuse. Ce vin est issu d’un terroir riche, bénéficiant de sols calcaires et d’un climat frais et humide, typique des régions de Namur et Liège, qui apportent minéralité et fraîcheur au vin. La région est réputée pour son savoir-faire croissant en viticulture, façonné par des influences géologiques et climatiques uniques. Le Domaine du Château de Bioul, riche d’une histoire centenaire, continue de se distinguer par son engagement en faveur de techniques viticoles durables et traditionnelles.

Pour accompagner ce vin blanc, envisagez des accords avec des poissons grillés, des fruits de mer ou des volailles en sauce crémeuse. Sa fraîcheur et sa minéralité s’harmonisent parfaitement avec un fromage de chèvre local ou une tarte salée aux légumes de saison. Pour une expérience gastronomique authentique, un plat typique belge comme le waterzooi de poulet pourrait également sublimer ses saveurs.

La dégustation du "Cuvée Terre Chatlot" devrait idéalement débuter par un service à une température de 10-12°C. Observez sa robe brillante et écoutez l’histoire qu'elle raconte à travers ses reflets. Humez ensuite ses arômes délicats de fleurs blanches et de fruits à chair blanche qui éveillent les sens. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa vivacité et son équilibre, en passe de devenir une référence en matière de vins belges.