Vin Effervescent Côtes de Sambre et Meuse Domaine des Agaises - Brut Sauvage

Avis Viniou

Le Domaine des Agaises est un producteur renommé de Belgique, situé dans la région viticole de Wallonie, au cœur des appellations Côtes de Sambre et Meuse. La "Cuvée Brut Sauvage" est un vin effervescent blanc, non millésimé, qui se distingue par sa fraîcheur et sa minéralité. Cette cuvée est élaborée selon la méthode traditionnelle, assurant une mousse fine et persistante. Le climat de la région, avec ses influences continentales modérées et son sol argilo-calcaire, confère au vin une vivacité particulière. Le domaine, reconnu pour son innovation et sa maîtrise des techniques de vinification, a su préserver et sublimer le caractère unique de ses terroirs.

Pour accompagner ce vin effervescent, privilégiez des mets qui souligneront sa finesse et sa vivacité. Des fruits de mer, tels que des huîtres ou des crevettes, ou encore des sushis, s'accorderaient délicieusement avec ses notes minérales. Pour une touche régionale, des plats belges comme les moules marinières ou une salade liégeoise, avec ses pommes de terre, ses haricots verts et son lardons, offriront une harmonie gustative parfaite.

Pour une dégustation optimale de cette cuvée, servez-la à une température d'environ 7-8°C, sans carafage pour préserver son effervescence. Observez la finesse de la bulle et son élégante robe dorée. Au nez, découvrez ses arômes de pomme verte et de fleurs blanches. En bouche, appréciez sa texture crémeuse et ses notes de brioche. Prenez un moment pour savourer le plaisir pétillant et l'équilibre subtil de ce vin, garantissant une expérience sensorielle mémorable.