Vin Côtes de Sambre et Meuse Domaine des Marnières - Les 4 vignes - 2021

Avis Viniou

Le Domaine des Marnières, niché au cœur des provinces de Namur et Liège, produit cette cuvée rouge "Les 4 Vignes" en appellation Côtes de Sambre et Meuse, un témoignage de l'émergence viticole en Wallonie. Le millésime 2021 se distingue par son assemblage équilibré de cépages, tirant pleinement parti du terroi riche en argile et de schiste. La vinification soignée et respectueuse des traditions révèle un vin aux tanins fins et aux saveurs complexes de fruits rouges et d'épices. La région profite d'un climat continental modéré, propice à une maturation lente et équilibrée des raisins, avec une culture vinicole émergente qui conjugue des influences belges et françaises, renforçant ainsi le caractère unique de ses vins.

Pour un accord mets-vins harmonieux, envisagez de servir ce vin avec des plats riches et savoureux comme un bœuf bourguignon, un civet de lapin ou un cassoulet. Les tanins soyeux et les arômes fruités rehausseront les saveurs de ces plats tout en offrant une belle rondeur en bouche. Pour un mariage régional, associez-le avec des plats typiques belges comme le stoofvlees ou une potée liégeoise, qui s'harmoniseront avec les nuances épicées du vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C et carafez-le 30 à 45 minutes avant de vous plonger dans une expérience sensorielle complète. Commencez par admirer sa robe rubis éclatante. Au nez, respirez profondément pour laisser apparaître les arômes de fruits rouges mûrs et une pointe d'épices douces. Enfin, en bouche, laissez chaque gorgée évoluer pour découvrir ses tanins soyeux et son agréable longueur. Cette attention aux détails assurera une dégustation optimale de cette cuvée.