Vin Effervescent Crémant de Wallonie Ruffus - Brut Sauvage - 2021

Avis Viniou

Le Ruffus Cuvée Brut Sauvage 2021 est un Crémant de Wallonie produit dans la région viticole émergente de la Belgique. Ce vin effervescent blanc, provenant de Wallonie, est élaboré avec soin et expertise. Son millésime 2021 révèle une acidité fraîche et une effervescence délicate, typiques des Crémants de cette région. La terre wallonne, composée de sols calcaires et argileux, confère au vin des notes minérales distinctes. Le climat frais de la Wallonie, avec ses amplitudes thermiques, favorise la maturation équilibrée des raisins, apportant au vin une élégance et un raffinement particulier. Le Domaine Ruffus, célèbre pour sa qualité constante, a su se faire une place de choix parmi les producteurs de vins effervescents en Europe.

Pour mettre en valeur ses saveurs délicates et ses bulles fines, ce Crémant se marie parfaitement avec des plats tels que des fruits de mer, en particulier des huîtres ou des crustacés, qui équilibreront son acidité. Il accompagne également brillamment des mets asiatiques légèrement épicés ou des amuse-bouches de fromage à pâte fleurie. Les spécialités locales comme une tarte au fromage belge offriront une alliance gourmande, rehaussant les nuances florales et fruitées délicates du vin.

Pour apprécier pleinement la Cuvée Brut Sauvage, servez-la bien fraîche, à une température idéale d'environ 8-10°C. Inutile de carafer ce crémant, son caractère vif s'exprimera dès l'ouverture. Observez sa robe claire et ses bulles persistantes, respirez les arômes d'agrumes et de fleurs blanches qui s'en dégagent, puis goûtez en prenant le temps de savourer sa texture crémeuse et sa finale longue et rafraîchissante. Ce vin est à déguster dans sa jeunesse pour apprécier toute sa vivacité.