Vin Effervescent Crémant de Wallonie Ferme du Chapitre - Extra Brut

Avis Viniou

La Cuvée Extra Brut de la Ferme du Chapitre est un vin effervescent blanc non millésimé, provenant de l'appellation Crémant de Wallonie, située en Wallonie, Belgique. Élaboré selon des méthodes traditionnelles, ce crémant affiche une finesse de bulles remarquable et une belle minéralité, héritée du terroir wallon aux sols calcaires et argileux. Ce vin se distingue par sa fraîcheur et sa complexité aromatique, soulignées par une acidité bien équilibrée, caractéristiques des cépages souvent utilisés pour ce type de production, comme le Chardonnay. La région viticole de Wallonie bénéficie d'un climat tempéré avec des influences continentales, favorisant la maturation lente des raisins. La Ferme du Chapitre, renommée pour son savoir-faire artisanal, a su développer une excellente réputation en produisant des vins de haute qualité, alliant tradition et innovation.

Pour sublimer ce Crémant de Wallonie, optez pour des accords raffinés. Il se marie à merveille avec des fruits de mer, tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, permettant de relever la salinité marine tout en équilibrant sa vivacité. Une association avec des plats de la région wallonne, comme le boudin blanc ou les asperges à la flamande, offre une dégustation harmonieuse, où la finesse du vin accompagne les saveurs délicates des plats.

Pour apprécier pleinement ce crémant, servez-le idéalement entre 7 et 9°C. À l'œil, admirez sa robe dorée et son effervescence brillante. Au nez, découvrez des arômes délicats de fleurs blanches, de pommes vertes et de levures. En bouche, savourez l'élégance de ses bulles, sa fraîcheur croquante et sa finale minérale persistante. Prenez le temps de déguster ce vin en trois étapes : l'observation, l’olfaction et la dégustation, pour vivre une expérience sensorielle complète.