Vin Effervescent Crémant de Wallonie Domaine W - Brut de Brabant - 2021

Avis Viniou

Le Crémant de Wallonie "Cuvée Brut de Brabant" 2021 du Domaine W est un vin effervescent belge, élaboré dans la région viticole émergente de Wallonie. Grâce à son terroir unique, ce vin exprime une complexité aromatique et une fraîcheur remarquable. Le millésime 2021 se distingue par son acidité équilibrée et ses fines bulles, résultat d'une vinification méthodique adoptant la méthode traditionnelle. Le climat tempéré de la Wallonie, avec ses sols calcaires et son développement récent en viticulture, confère aux vins une originalité et un charme particulier. Le Domaine W, reconnu pour sa passion et sa rigueur, a contribué à faire reconnaître la qualité des vins belges sur la scène internationale.

Pour sublimer ce Crémant de Wallonie, envisagez des accords avec des fruits de mer tels que des huîtres fraîches ou un ceviche de poisson délicatement assaisonné. Les plats à base de volaille, comme une volaille de Bresse rôtie, rehausseront également ses arômes. Pour une touche locale, essayez une tarte au fromage de Herve, dont la richesse viendra équilibrer la vivacité du vin, créant ainsi une symphonie de saveurs.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, servez-la à une température idéale de 8 à 10°C. Inutile de carafer ce vin effervescent; ouvrez la bouteille avec soin et laissez-le s'aérer légèrement dans le verre. En dégustation, commencez par observer sa robe brillante et ses bulles délicates. Au nez, prenez le temps de savourer les arômes subtils de fleurs blanches et de fruits à chair blanche. En bouche, appréciez la fraîcheur et la structure de ses saveurs, prenant soin de noter l'équilibre entre acidité et fruits.