Vin Non spécifié Château de Trazegnies - Ferme du moulin - 1994

Avis Viniou

Le Château de Trazegnies nous offre avec sa Cuvée Ferme du Moulin 1994 un vin blanc issu de la région singulière de Wallonie, en Belgique. Ce vin se distingue par son millésime de 1994, un atout qui lui confère une complexité et une profondeur d'arômes remarquables. Bien que les détails sur le cépage et le terroir ne soient pas spécifiés, on peut supposer que ce vin est le fruit d'un savoir-faire qui cherche à définir une identité propre en Wallonie, région en plein développement viticole. Le climat tempéré et les sols variés de la région, souvent argilo-calcaires, offrent des conditions propices à la production de vins au caractère unique. Le Château de Trazegnies, avec sa riche histoire, s'inscrit dans cette dynamique en valorisant son patrimoine et en cherchant à exprimer le potentiel de ce terroir particulier.

Pour savourer pleinement ce vin, considérez des accords mets-vins qui en exalteront les caractéristiques. Des plats de fruits de mer tels que des moules marinières ou un plateau de crustacés sublimeront sa fraîcheur et sa vivacité. Des fromages doux de la région wallonne, comme la bûche de chèvre, pourront également se marier agréablement avec ses arômes subtils.

Lors de la dégustation, servez ce vin blanc à une température idéale de 10 à 12°C. Un carafage de 30 minutes peut être bénéfique pour aérer le vin et permettre aux arômes complexes de se développer. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe, qui devrait révéler de subtiles nuances dorées, puis humez afin de capter la palette aromatique. Enfin, en bouche, prêtez attention à l'équilibre entre vivacité et rondeur, avant de savourer la longueur en bouche.