Vin Non spécifié Domaine des Marnières - Pinot Noir - 2021

Avis Viniou

Le Domaine des Marnières nous offre un Pinot Noir 2021 de Wallonie, une région émergente dans le paysage viticole belge. Ce vin rouge arbore des notes subtiles de fruits rouges, typiques de son cépage, enrichies par la minéralité de son terroir local. Le millésime 2021 se caractérise par une fraîcheur et une élégance remarquables, influencées par le climat tempéré de la région et les sols calcaires typiques de la Wallonie. Le domaine, bien que récent, a su gagner en réputation pour sa viticulture respectueuse de l'environnement et l'expression authentique de son terroir à travers des techniques de vinification artisanales.

Pour mettre en valeur ce Pinot Noir, envisagez de l'accompagner de volailles rôties, comme un poulet fermier aux herbes, ou encore d'un filet de canard rôti. Les plats à base de champignons, tels qu'un risotto crémeux aux morilles, rehausseront également ses arômes délicats. Pour un accord local, essayez une carbonnade flamande dont la richesse s’harmonisera avec la souplesse du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 14-16°C. Un carafage de 20 à 30 minutes permettra d'ouvrir les arômes fruités et terreux. Commencez la dégustation en observant sa robe rouge brillante. Ensuite, humez pour percevoir ses notes de cerise, de framboise et une légère touche de sous-bois. Enfin, laissez la souplesse et la finesse de ses tannins s'exprimer en bouche.