Vin Vin de Pays des Jardins de Wallonie Vin de coing - Vin de fruit - 1994

Avis Viniou

Le Vin de coing 1994, classé sous l'appellation Vin de Pays des Jardins de Wallonie et produit en Wallonie, est un vin blanc atypique élaboré à partir de fruits, reflétant le sol riche et varié de la région. Réputée pour un climat tempéré avec des influences continentales, la Wallonie offre des conditions favorables à l'élaboration de vins de fruits frais et aromatiques. Ce millésime, marqué par des méthodes de vinification artisanales, présente des arômes subtils de coing et des notes florales délicates. Le domaine producteur est connu pour sa démarche innovante dans l'usage des fruits locaux, traduisant à merveille l'esprit créatif et audacieux de la région.

Pour accompagner ce vin de fruit, optez pour des plats tels que du fromage de chèvre frais, des salades composées agrémentées de fruits secs, ou encore un filet de poulet rôti avec une sauce légère aux agrumes. Des plats régionaux belges, tels que les gaufres au fromage et au miel, pourraient également sublimer ce vin par leur douceur et leurs saveurs contrastantes, apportant une touche harmonieuse à l'ensemble.

Pour une dégustation optimale, servez ce Vin de coing à une température avoisinant les 10-12°C. Un temps de carafage d’environ 15 minutes peut s’avérer bénéfique afin de permettre aux arômes fruités de s'épanouir pleinement. À l'examen visuel, le vin dévoile une robe jaune pâle avec des reflets dorés. Portez ensuite le vin au nez pour en apprécier les arômes de fruits mûrs et floraux, avant de le goûter, vous laisserez séduire par sa douceur et sa légère acidité en bouche.