Vin Fortifié Vin de Pays des Jardins de Wallonie Maison Scouflaire - Ratafia à la mûre

Avis Viniou

La "Cuvée Ratafia à la mûre" de la Maison Scouflaire est un vin fortifié rouge non millésimé originaire de la Wallonie, en Belgique. Ce vin, élaboré sous l'appellation Vin de Pays des Jardins de Wallonie, se distingue par son assemblage unique et sa macération de mûres, offrant des arômes fruités et généreux. La Wallonie, bien que peu connue pour ses vins, possède un climat frais et humide, avec des sols essentiellement argileux et calcaires qui apportent une minéralité et une vivacité intéressantes aux vins. La Maison Scouflaire est reconnue pour son savoir-faire artisanal et son innovation, contribuant à la renaissance viticole de la région.

Pour accompagner la richesse et la douceur de la "Cuvée Ratafia à la mûre", pensez à des desserts au chocolat noir ou des tartes aux fruits rouges. Les saveurs de mûre se marient en harmonie avec des pâtisseries aux épices. Pour un accord régional, envisagez également des fromages à pâte persillée comme le bleu d'Auvergne, qui complètent bien les notes sucrées et acidulées du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin fortifié à une température légèrement rafraîchie, autour de 10 à 12°C. Il n'est pas nécessaire de le carafer, mais laissez-le s'ouvrir quelques minutes dans le verre pour libérer ses arômes. Lors de la dégustation, observez la couleur intense, inspirez les parfums mûrs et fruités, puis goûtez la douceur en bouche, équilibrée par une finale légèrement acidulée qui évoque le terroir wallon.