Vin Fortifié Vin de Pays des Jardins de Wallonie Maison Scouflaire - Ratafia de pêche

Avis Viniou

La Cuvée Ratafia de pêche de la Maison Scouflaire est un vin blanc fortifié non millésimé, issu de la région de Wallonie en Belgique, plus précisément de l'appellation "Vin de Pays des Jardins de Wallonie". Ce vin se distingue par ses arômes fruités intenses, accentués par les notes de pêche. Bien que la région de Wallonie ne soit pas traditionnellement connue pour ses vins, elle bénéficie d'un climat tempéré favorable à la culture de certains cépages, et de sols variés qui apportent une richesse particulière aux vins. La Maison Scouflaire, avec son histoire ancrée depuis plusieurs décennies, a su développer une expertise unique dans la production de cuvées atypiques, valorisant ce terroir exceptionnel.

Pour accompagner ce Ratafia de pêche, optez pour des plats qui sublimeront sa douceur fruitée. Des desserts à base de fruits blancs, comme une tarte à la pêche ou un crumble de poires, offrent une harmonie délicieuse. Également, des fromages bleus ou à pâte persillée créent un contraste intéressant, équilibrant la douceur du vin. Des plats traditionnels wallons, tels qu'une salade liégeoise avec du lard fumé, peuvent également en rehausser les nuances.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, servez-la légèrement fraîche, autour de 10-12°C. Un temps de carafage d'environ 20 à 30 minutes est recommandé pour libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe lumineuse, puis inhalez profondément les arômes de pêche et de fruits secs. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa rondeur et sa persistance aromatique. Ces étapes vous permettront d'apprécier au mieux cette création unique de la Maison Scouflaire.