Vin Fortifié Vin de Pays des Jardins de Wallonie Maison Scouflaire - Ratafia à la pêche

Avis Viniou

La Cuvée Ratafia à la pêche de la Maison Scouflaire est un vin fortifié belge issu de la région de Wallonie, plus précisément de l'appellation Vin de Pays des Jardins de Wallonie. Non millésimé, ce vin blanc se distingue par sa combinaison de fruits et d'alcool, souvent produit à partir de moûts de raisins enrichis en eau-de-vie. Wallonie, bien qu'inattendue pour le vin, bénéficie de conditions climatiques qui permettent une culture viticole expérimentale et innovante. Maison Scouflaire, avec son engagement envers l'originalité, a su s’implanter dans le terroir wallon pour offrir des cuvées distinctives, alliant tradition et modernité.

Pour apprécier pleinement ce vin, envisagez de le marier avec des plats qui sauront sublimer ses notes fruitées et sucrées. Des desserts tels que des tartelettes à la pêche ou une panna cotta à la vanille pourront créer une harmonie délicieuse avec le vin. En outre, des mets locaux comme des gaufres liégeoises accompagnées d’une compotée de pêche pourraient enrichir l'expérience gustative de cette cuvée wallonne.

Lors de la dégustation, servez la Cuvée Ratafia à la pêche légèrement refroidie, aux alentours de 10 à 12 °C, pour libérer au mieux ses arômes. Un carafage d’une vingtaine de minutes pourra aider à ouvrir les nuances complexes de ce vin. Observez d’abord sa robe dorée et lumineuse, ensuite humez doucement et identifiez les effluves délicats de pêche et de sucre. Enfin, en bouche, appréciez la richesse et la douceur, avec un final élégant qui rappelle subtilement ses origines wallonnes.