Vin Effervescent Non spécifié Ruffus Vignoble des Agaises - Brut sauvage

Avis Viniou

Le Ruffus Vignoble des Agaises propose une Cuvée Brut Sauvage qui se distingue par son caractère effervescent et sa couleur blanche. Bien que non millésimé, ce vin belge illustre le soin apporté par le vignoble à ses techniques de vinification inspirées des méthodes champenoises, utilisant principalement le cépage Chardonnay. La Wallonie, bien que moins connue sur la scène viticole mondiale, bénéficie d'un climat tempéré frais et d'un sol calcaire propice à l'élaboration de vins pétillants d'une grande finesse. Le Vignoble des Agaises a su s'imposer comme un acteur majeur de la viticulture en Belgique, grâce à un savoir-faire respectueux des traditions mais tourné vers l'innovation.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui souligneront sa fraîcheur et son effervescence. Des fruits de mer tels que les huîtres ou une soupe de poisson se marient à merveille. Pour une touche régionale, essayez-le avec une croustillante tarte au maroilles ou des asperges à la flamande. Les saveurs iodées ou légèrement lactées mettront en avant les qualités minérales et la délicatesse de ce brut sauvage.

Pour apprécier pleinement ce Ruffus Brut Sauvage, servez-le à une température optimale de 8 à 10°C. Il n'est pas nécessaire de le carafer, mais laissez-le s'ouvrir lentement dans votre verre pour apprécier son bouquet. Lors de la dégustation, observez sa belle mousse et ses bulles fines, avant de plonger dans ses arômes subtils de pomme verte et de fleurs blanches. Laissez les saveurs de fruits secs et d'agrumes se déployer en bouche pour une expérience rafraîchissante et complexe.