Vin São Joaquim Vivalti - Touriga Nacional - 2019

Avis Viniou

Le Vivalti Cuvée Touriga Nacional 2019 est un vin rouge brésilien issu de l'appellation São Joaquim, située dans la région du Planalto Catarinense. Ce vin met à l'honneur le cépage Touriga Nacional, reconnu pour ses arômes intenses de fruits noirs et de fleurs. Le millésime 2019, caractérisé par un climat bien équilibré, a permis d'obtenir une maturité optimale des raisins. Le terroir de São Joaquim, situé à plus de 1 200 mètres d'altitude, offre un sol granitique et un microclimat frais, propices à la production de vins expressifs et bien structurés. La vinification soignée de Vivalti met en valeur le potentiel de ce cépage noble. Le domaine, réputé pour son engagement envers la qualité et l'innovation, s'inscrit parmi les pionniers de la viticulture haut de gamme au Brésil.

Pour sublimer ce vin, optez pour des plats riches en saveurs qui complèteront ses arômes fruités et épicés. Des viandes rouges grillées, telles qu'un carré d'agneau aux herbes, feront un accord parfait. Les plats à base de champignons, comme un risotto aux cèpes, accentueront la profondeur aromatique du Touriga Nacional. Pour un mariage régional, essayez une feijoada, un plat traditionnel brésilien, dont la richesse s'accorde magnifiquement avec ce vin.

Lors de la dégustation, servez le Vivalti à une température de 16 à 18°C pour libérer ses arômes complexes. Commencez par observer sa robe rubis profonde. Ensuite, laissez-vous envoûter par son bouquet en humant les notes de fruits noirs et de violette. En bouche, appréciez sa structure tannique harmonieuse et sa finale persistante. Ce vin sera au mieux de sa forme après une aération d'une heure, révélant alors toute sa complexité.