Vin Non spécifié Safra - Aurera Variétal - 1999

Avis Viniou

La Cuvée Aurera Variétal 1999 du Château Safra est un vin rouge sec captivant, originaire de la région viticole de Serra Gaúcha au Brésil. Ce vin provient d'un terroir unique bénéficiant d'un climat subtropical humide, influencé par les altitudes élevées qui favorisent une maturation lente et équilibrée des raisins. La région est réputée pour ses sols argileux et son savoir-faire viticole en pleine expansion. Le millésime 1999 dévoile un profil mature avec des notes de fruits rouges compotés, de cuir et d'épices douces. Château Safra, avec son histoire riche et son engagement envers des techniques de vinification traditionnelles, se distingue par sa quête de qualité et d'authenticité.

Pour sublimer ce vin, optez pour des plats riches tels qu'un magret de canard sauce aux fruits rouges ou un filet mignon de porc aux pruneaux, dont les arômes s'harmonisent avec les saveurs complexes du vin. Essayez également des plats brésiliens comme une feijoada, dont la profondeur gustative fera écho à celle de la Cuvée Aurera, créant un équilibre parfait entre les textures et les saveurs.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage de 30 à 45 minutes permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par admirer la robe rubis foncée du vin, puis humez ses arômes évolués de fruits mûrs et d'épices. En bouche, prenez le temps d'apprécier sa structure élégante et ses tanins arrondis, avant de savourer sa finale longue et persistante.