Vin Non spécifié Purcari - 1827 - 2023

Avis Viniou

Le vin Cuvée 1827 produit par le domaine Purcari en 2023 dans la région de la mer Noire en Bulgarie est un vin blanc qui suscite l'intérêt par son origine et son assemblage. Bien que les cépages spécifiques du blend ne soient pas mentionnés, les vins de cette région sont généralement caractérisés par une fraîcheur et une minéralité distinctes, grâce au climat tempéré influencé par la mer Noire. Le domaine Purcari est reconnu pour son engagement envers des techniques de vinification modernes tout en respectant l'héritage viticole de la région. La Bulgarie, et plus précisément la région de la mer Noire, est connue pour ses sols propices à la viticulture avec une diversité géologique qui contribue à la complexité des vins. Le domaine Purcari jouit d'une solide réputation pour produire des vins de qualité, se basant sur une longue histoire vinicole qui remonte à plusieurs siècles.

Pour accompagner ce vin blanc, envisagez des plats à base de poissons ou de fruits de mer qui sauront souligner la fraîcheur et la vivacité du vin, comme un ceviche de poisson blanc ou des moules marinières. Des plats régionaux tels que le tarator, une soupe froide bulgare à base de yaourt et de concombre, pourraient également offrir un bel équilibre avec les arômes de ce vin.

Lors de la dégustation de ce vin, servez-le idéalement entre 8 et 10°C pour apprécier pleinement sa fraîcheur aromatique. Un léger passage en carafe pour aérer le vin avant la dégustation peut être bénéfique. Observez la robe du vin, généralement pâle et brillante, avant de humer son bouquet aux notes florales et minérales. En bouche, profitez de son équilibre entre acidité et douceur, avec une finale persistante qui révélera toutes ses caractéristiques subtiles.