Appellation Plovdiv

Située au cœur de la Bulgarie, l'appellation Plovdiv dans la région de la Vallée de Thrace est un véritable joyau pour les amateurs de vin. Avec un climat continental modéré, cette région est caractérisée par des étés chauds et des hivers doux, idéaux pour la viticulture. Les vignobles de Plovdiv bénéficient d'un terroir exceptionnel avec des sols variés, allant des limons fertiles aux terrains rocailleux, qui contribuent à la diversité et à la richesse des vins produits ici.

Les cépages traditionnels comme le Mavrud et le Melnik côtoient harmonieusement des variétés internationales tels que le Cabernet Sauvignon et le Merlot, offrant une palette de saveurs unique. Les vins rouges de Plovdiv sont souvent robustes, avec des tanins bien structurés, tandis que les vins blancs séduisent par leur fraîcheur et leur bouquet floral élégant.

Pour les passionnés utilisant un logiciel de gestion de cave à vins, Plovdiv représente une région à ne pas manquer, grâce à sa capacité à produire des vins de garde exceptionnels. Entre tradition et modernité, Plovdiv est une destination incontournable pour enrichir sa collection de vins et découvrir de nouveaux accords mets-vins. Une exploration œnologique dans la Vallée de Thrace promet des découvertes inoubliables.