Vin Plovdiv Dragomir Estate - Dragomir Reserve Cabernet Sauvignon & Merlot & Rubin - 2013

Avis Viniou

La Cuvée Dragomir Reserve de 2013, issue de l'assemblage de Cabernet Sauvignon, Merlot et Rubin, nous vient de la région viticole de Plovdiv, en Bulgarie. Ce millésime exceptionnel révèle un bouquet riche et complexe, mariant des arômes de fruits rouges mûrs, de réglisse, et de subtiles notes épicées. La Vallée de Thrace, avec son climat continental marqué par des étés chauds et des nuits fraîches, favorise une maturation lente des raisins qui accentue la profondeur aromatique de ce vin. Le domaine Dragomir Estate, reconnu pour son savoir-faire traditionnel et sa quête d’excellence, contribue au renom croissant des vins de la Bulgarie sur la scène internationale.

Pour accompagner ce vin majestueux, optez pour des plats aux saveurs profondes comme un steak grillé, un ragoût d'agneau aux épices méditerranéennes ou un plateau de fromages affinés. Les notes épicées du vin s'harmonisent particulièrement bien avec les mets riches en saveurs et en texture. Vous pouvez également explorer des spécialités de la cuisine bulgare, telles que le kavarma de porc, qui saura sublimer les nuances subtiles de ce vin.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, servez-la à une température comprise entre 16 et 18°C. Un carafage d'une heure est recommandé pour laisser le vin s'épanouir. Commencez votre dégustation en observant sa robe rubis intense, puis laissez vos sens s'immerger dans ses arômes complexes au nez. Enfin, en bouche, appréciez sa structure harmonieuse et ses tanins soyeux qui en font un vin à la fois puissant et élégant.