Vin Plovdiv Dragomir Estate - Dragomir Dessert Wine Mavrud - 2012

Avis Viniou

Le Cuvée Dragomir Dessert Wine Mavrud 2012 est un vin unique en provenance de la Vallée de Thrace, en Bulgarie, produit par le célèbre domaine Dragomir Estate. Élaboré à partir du cépage Mavrud, ce vin révèle des arômes intenses de fruits rouges mûrs et de notes épicées. Le millésime 2012 se distingue par sa complexité due à une vinification minutieuse et un vieillissement optimal. La région de Plovdiv bénéficie d'un climat continental tempéré avec des influences méditerranéennes, ce qui, combiné à des sols riches en minéraux, contribue à l'élaboration de vins équilibrés et expressifs. Dragomir Estate, reconnu pour son savoir-faire et son innovation, a su capitaliser sur cette richesse terroirienne pour bâtir sa réputation.

Pour sublimer ce vin, mariez-le avec un canard rôti à la sauce aux cerises ou un plat de viande en sauce, une daube provençale par exemple. Les saveurs riches et fruitées du vin s'accorderont également à merveille avec des plats traditionnels bulgares comme le kavarma, un ragoût épicé à base de viande et légumes. Pour les amateurs de fromages, optez pour un Brie affiné ou un Comté vieux, qui complèteront les arômes complexes du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Un carafage de 30 à 60 minutes permettra aux arômes de se développer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer la couleur profonde et intense du vin, puis humez le verre pour identifier les riches arômes de fruits et d'épices. Enfin, en bouche, savourez la structure élégante et l'équilibre entre le fruité et les tanins soyeux de ce vin unique.