Vin Non Spécifié Yamantiev's - 2021

Avis Viniou

Ce vin rouge 2021 de Yamantiev's, issu de la pittoresque région de la Vallée de Thrace en Bulgarie, illustre bien la richesse des terres balkanique. Bien que son assemblage ne soit pas spécifié, les vins de cette région exploitent souvent des cépages internationaux comme le Merlot ou le Cabernet Sauvignon, ainsi que des cépages autochtones. Les sols de la Vallée de Thrace, constitués de chaux et d'argile, ainsi que le climat continental avec des influences méditerranéennes, contribuent à produire des vins équilibrés, avec une belle structure et des arômes fruités. Le domaine Yamantiev's bénéficie d'une réputation croissante grâce à sa passion pour la vinification traditionnelle associée à des techniques modernes.

Pour mettre en valeur ce vin, envisagez de l'accompagner de plats riches et savoureux. Un agneau rôti ou un plat de gibier accompagnera magnifiquement ses tanins et ses arômes complexes. Vous pouvez également envisager des plats bulgares traditionnels, tels que le kavarma, un ragoût de viande épicé qui s'harmonise bien avec les nuances de fruits mûrs du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température d'environ 16-18°C. Il bénéficiera d'un carafage d'environ 30 minutes pour permettre à ses arômes de s'exprimer pleinement. En dégustant, commencez par observer la robe du vin, puis profitez de ses arômes au nez. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par son équilibre entre acidité et rondeur, avec une finale persistante et harmonieuse.