Vins Okanagan Valley Mission Hill - Perpetua - 2013

Avis Viniou

La Cuvée Perpetua 2013 de Mission Hill est un vin blanc demi-sec issu de l'Okanagan Valley, en Colombie-Britannique, Canada. Ce vin est probablement produit à partir de cépages typiques de la région, tels que le Chardonnay, qui s'épanouit dans le climat unique de la vallée. Le millésime 2013 bénéficie d'une excellente réputation, résumant des conditions climatiques favorables avec des journées chaudes et des nuits fraîches, idéales pour développer une belle acidité. Le terroir glacial de l'Okanagan, avec ses sols variés et sa topographie vallonnée, apporte complexité et finesse au vin. Mission Hill, fondé en 1981, est renommé pour sa gamme de vins élégants et sa contribution au rayonnement de la viticulture canadienne.

Pour accompagner cette Cuvée Perpetua, optez pour des plats qui complètent sa richesse et son équilibre, tels qu'un saumon grillé accompagné de beurre citronné, ou un risotto aux champignons sauvages. Les fromages à pâte molle comme le brie ou le camembert développeront également harmonieusement les arômes du vin. Pour un accord plus local, un plat de homard à la crème canadienne pourrait également sublimer ce vin.

Servez ce vin à une température idéale de 10-12°C pour mettre en valeur ses caractéristiques aromatiques. Il est conseillé de le carafer 30 minutes avant la dégustation pour encourager l'éventail complet des arômes à s'exprimer. Commencez la dégustation par une observation visuelle, notant sa robe lumineuse et sa clarté. Au nez, explorez les arômes de fruits à noyau et de fleurs blanches. En bouche, appréciez l'équilibre entre le fruité et la rondeur, se terminant sur une agréable finale minérale.