Vin Niagara Peninsula Bachelder - Hank - 2021

Avis Viniou

La Cuvée Hank 2021 de Bachelder est un rouge captivant provenant de la péninsule de Niagara, en Ontario, Canada. Ce vin se distingue par son élégance et sa complexité, résultant d'un millésime favorable et de pratiques de vinification minutieuses. Le terroir de cette région, caractérisé par des sols calcaires et un climat frais, confère au vin une acidité vive et des arômes fruités distincts. La péninsule de Niagara bénéficie d'un microclimat unique, propice à la production de vins de grande qualité. Le domaine Bachelder, fondé par le vigneron réputé Thomas Bachelder, est reconnu pour son respect des méthodes traditionnelles et son engagement envers une production durable.

Pour accompagner ce vin, optez pour des viandes rouges grillées ou rôties, comme un filet mignon ou un carré d'agneau. Le vin s'accordera également bien avec des plats à base de champignons sauvages ou des fromages affinés. Pour une expérience culinaire authentique, essayez-le avec une tourtière canadienne, qui fera ressortir les nuances épicées et la profondeur du vin.

Pour une dégustation optimale, servez la Cuvée Hank à une température de 16 à 18 °C, après un carafage d'environ 30 minutes pour permettre aux arômes de s'épanouir. Commencez par observer sa robe rubis éclatante. En le sentant, vous découvrirez des notes de fruits rouges mûrs, d'épices douces, et de subtiles touches boisées. Enfin, en bouche, savourez sa structure équilibrée et sa finale persistante qui témoignent de son potentiel de garde et de son élégance.