Vin Niagara Peninsula Wayne Gretzky Estates - Shiraz Cabernet - 2020

Avis Viniou

Le Wayne Gretzky Estates Cuvée Shiraz Cabernet 2020 est un vin rouge captivant qui provient de la prestigieuse région de la Péninsule du Niagara en Ontario, Canada. Cette cuvée, élaborée à partir d'un assemblage de Shiraz et de Cabernet Sauvignon, dévoile une palette aromatique riche et complexe, marquée par des notes de fruits noirs, d'épices douces et une subtile touche boisée. Le millésime 2020 offre une belle concentration grâce à un terroir influencé par le climat frais et humide de la région, ainsi que par ses sols argileux-calcaire qui contribuent à la structure et à l'équilibre du vin. Wayne Gretzky Estates, bien que relativement jeune, s'est rapidement forgé une réputation d'excellence en alliant savoir-faire traditionnel et innovation contemporaine. La Péninsule de Niagara est reconnue pour ses variations climatiques favorables à une viticulture diversifiée, influencée par les Grands Lacs qui modèrent les températures et prolongent la saison de croissance.

Pour sublimer ce vin, optez pour des plats tels qu'un carré d'agneau rôti, un magret de canard aux fruits rouges, ou encore une côte de bœuf grillée. Les saveurs épicées et fruitées du Shiraz s'accorderont parfaitement avec des mets au caractère marqué, tandis que la structure du Cabernet apportera de l'équilibre. Des plats typiquement canadiens, comme une tourtière bien épicée ou un bison aux fines herbes, mettraient en valeur l'essence même de ce vin hors pair.

Pour déguster ce vin, il est recommandé de le servir à une température idéale de 16 à 18°C. Afin d'exprimer pleinement ses arômes, un carafage d'environ une heure est conseillé. À la dégustation, commencez par observer la robe profonde et intense du vin puis, humez les arômes envoûtants de fruits noirs et d'épices. Lors de la mise en bouche, laissez-vous séduire par sa riche texture et sa finale longue et harmonieuse.