Vin Niagara Peninsula Peller Estates - Riesling - 2022

Avis Viniou

Le Peller Estates Cuvée Riesling 2022 de la péninsule du Niagara est un vin blanc qui incarne la fraîcheur et l'élégance caractéristiques du Riesling cultivé en Ontario. Ce cépage noble, récolté sur le millésime 2022, offre des arômes séduisants d'agrumes, de pomme verte et une subtile minéralité. Le terroir unique de la région viticole du Niagara, avec ses sols variés, un climat continental modéré par les Grands Lacs et des étés chauds, permet au Riesling de développer une parfaite harmonie entre acidité et douceur. Peller Estates, renommé dans l'industrie, profite d'une riche histoire de viticulture sur ce terroir exceptionnel.

Pour accompagner ce Riesling vibrant, envisagez des plats à base de fruits de mer, tels que des huîtres fraîches ou des crevettes grillées, qui mettront en valeur son acidité vive. Des mets asiatiques légèrement épicés, comme des rouleaux de printemps ou un curry thaï, créeront une belle harmonie avec les notes fruitées et minérales du vin. Pour une touche locale, associez-le à une dinde farcie aux pommes et aux cannneberges, un plat régional canadien qui complétera son côté fruité.

Pour apprécier pleinement ce Cuvée Riesling, servez-le à une température de 8 à 10 degrés Celsius. Un temps de carafage d'une dizaine de minutes peut aider à libérer ses arômes délicats. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe brillante aux reflets dorés. Ensuite, prenez le temps de sentir les notes d’agrumes et de fleurs blanches qui se dégagent du verre. Enfin, dégustez en savourant son équilibre entre vivacité et rondeur, et soyez attentif à sa finale longue et rafraîchissante.