Vin Effervescent Niagara-on-the-Lake York - SPARKLING RESERVE BRUT - 2016

Avis Viniou

La Cuvée SPARKLING RESERVE BRUT 2016 de York est un vin effervescent blanc provenant de Niagara-on-the-Lake, une appellation renommée de l'Ontario, Canada. Ce vin brut se distingue par un assemblage méticuleux qui lui confère des bulles fines et élégantes, accompagnées de notes d'agrumes et de pomme verte. Millésime 2016, il bénéficie d'un terroir unique composé de sols argileux et calcaires qui favorisent la fraîcheur et la minéralité. La région de Niagara-on-the-Lake est réputée pour son climat frais et ses étés ensoleillés, idéaux pour l'élaboration de vins effervescents de haute qualité. Le Château York, bien implanté dans cette région depuis des décennies, allie savoir-faire traditionnel et techniques modernes pour produire des vins empreints de caractère et de finesse.

Pour accompagner cette Cuvée SPARKLING RESERVE BRUT, optez pour des huîtres fraîches ou un plateau de fruits de mer, car leur salinité s'accorde harmonieusement avec les nuances minérales du vin. Des fromages à pâte molle, tels qu'un brie crémeux, mettront également en valeur les arômes délicats de ce vin effervescent. Pour un accord local, considérez des plats canadiens comme un saumon fumé de l'Atlantique qui s'équilibrerait parfaitement avec les notes fruitées et la vivacité de ce vin.

En termes de dégustation, servez ce vin à une température idéale de 8 à 10°C pour en apprécier pleinement les arômes subtils. Un carafage n'est pas nécessaire, mais laissez le vin reposer quelques minutes après ouverture pour qu’il s’aère légèrement. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe brillante, puis humez les arômes d'agrumes et de pâtisserie fraîche. En bouche, savourez l'effervescence et la complexité des saveurs qui se déploient avec élégance.