Vin Beamsville Bench Hidden Bench - 2020

Avis Viniou

Le Hidden Bench 2020, issu de l'appellation Beamsville Bench en Ontario, est un vin rouge captivant qui incarne l'élégance des vins canadiens. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, cette région est réputée pour ses Pinots Noirs et ses Cabernets francs, souvent utilisés par le domaine pour produire des vins raffinés et expressifs. Le millésime 2020 est apprécié pour son équilibre entre maturité et fraîcheur, reflétant parfaitement le terroir unique de Beamsville Bench, marqué par un sol calcaire et un climat frais modéré par la proximité du lac Ontario. Hidden Bench, un domaine respecté pour son engagement envers les pratiques durables et la qualité exceptionnelle, a su bâtir une solide réputation au fil des ans grâce à ses vins de terroir précis.

Pour sublimer ce vin, envisagez de l'accompagner de plats à base de viande comme un magret de canard sauce aux cerises ou un rôti d'agneau aux herbes, qui équilibreront ses arômes de fruits rouges et d'épices. Les champignons sauvages grillés ou un risotto aux truffes seraient également de délicieux partenaires, rehaussant la complexité aromatique du vin. Pour une touche régionale, un fromage bleu canadien pourrait parfaitement compléter les saveurs fruitées et épicées de ce Beamsville Bench.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température d'environ 16-18°C, ce qui permettra à ses arômes subtils de s'exprimer. Un temps de carafage de 30 à 60 minutes est conseillé pour libérer toute la palette aromatique du vin. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer sa robe rubis intense, d'inhaler son bouquet complexe mêlant fruits rouges, notes boisées et épices avant de le savourer lentement pour apprécier sa structure et sa longue finale veloutée.