Vin Prince Edward County VQA Sandbank - Lot No 17 - 2016

Avis Viniou

La Cuvée Lot No 17 de Sandbank, millésime 2016, est un vin rouge sec originaire de la région viticole de Prince Edward County VQA en Ontario, Canada. Ce vin est le fruit d'un assemblage méticuleux qui met en valeur le caractère unique du terroir local, marqué par des sols calcaires et un climat frais. Le millésime 2016 a connu des conditions climatiques favorables, offrant une maturité optimale aux raisins. Sandbank est connu pour ses techniques de vinification innovantes et son respect des traditions, ce qui leur a permis de se forger une réputation solide. La région de Prince Edward County est réputée pour ses hivers rigoureux et ses étés aux températures modérées, ce qui donne des vins dotés d'une belle fraîcheur et d'une structure élégante.

Pour accompagner ce vin, envisagez des plats qui sublimeront ses arômes. Un filet de bœuf grillé, une canette rôtie aux cerises ou encore un plateau de fromages affinés se marieraient parfaitement. Pour une approche régionale, pensez à des viandes sauvages comme le chevreuil, souvent accompagnées de légumes racines caramélisés, qui créeront une harmonie gustative avec ce vin structuré et fruité.

Pour apprécier pleinement cette Cuvée Lot No 17, servez-la à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'une demi-heure avant dégustation permettrait aux arômes de se développer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe pourpre éclatante et ses reflets grenat, puis appréciez ses arômes de fruits noirs, épices subtiles et une pointe de minéralité. En bouche, découvrez sa belle structure, ses tannins soyeux et sa finale persistante.