Vin Non spécifié Hillebrand Estates - Late Harvest Vidal - 1997

Avis Viniou

Le vin Hillebrand Estates Cuvée Late Harvest Vidal 1997 est un vin blanc de l'Ontario, au Canada. Élaboré principalement à partir du cépage Vidal, ce millésime sec de 1997 est issu d'une récolte tardive, accentuant ses arômes de fruits mûrs et de miel. L'Ontario, avec son climat frais et ses sols variés, offre un terroir propice à la production de vins blancs équilibrés et aromatiques. Hillebrand Estates, un domaine renommé de la région, a contribué à la réputation des vins de l'Ontario grâce à son expertise et son engagement envers des techniques de vinification soignées et respectueuses du terroir.

Pour sublimer ce vin, optez pour des plats à la fois subtils et riches en goût. Des accords parfaits incluent des fruits de mer, des fromages à pâte persillée ou encore des plats à base de volaille accompagnés de sauces crémeuses. Les mets régionaux canadiens tels que le saumon fumé ou une tourtière de gibier se marieront également délicieusement avec ses arômes délicats et sa texture onctueuse.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température légèrement fraîche de 10 à 12°C. Il est recommandé de le mettre en carafe pendant environ 30 minutes afin d'aérer ses parfums. Lors de la dégustation, examinez sa robe dorée aux reflets lumineux, puis humez ses notes de fruits exotiques et de cire d’abeille. Enfin, laissez-vous charmer par ses saveurs élégantes et persistantes en bouche.