Vins Brome-Missisquoi La Grenouille - Frog de Chaunac - 2019

Avis Viniou

La cuvée Frog de Chaunac 2019 du Château La Grenouille, située dans l'appellation Brome-Missisquoi au Québec, est un vin rouge d'une originalité certaine. Ce vin est élaboré à partir du cépage De Chaunac, un hybride franco-américain bien apprécié pour sa capacité à s'acclimater aux rigueurs climatiques canadiennes tout en produisant des vins généreux et colorés. Le millésime 2019 a bénéficié de conditions météorologiques favorables, se caractérisant par une bonne concentration aromatique et une structure tannique équilibrée. La vinification, faite avec soin, préserve la typicité fruitée et légèrement épicée de ce cépage unique.

Le Québec est une région viticole émergente, qui gagne en reconnaissance grâce à ses innovations et adaptations aux climats nordiques. Située dans un climat continental froid, la région de Brome-Missisquoi se distingue par ses hivers rigoureux et ses étés chauds, ce qui favorise une maturation lente et régulière des raisins. Les sols de cette région, composés de roches et de sédiments glaciaires, offrent une base minérale qui se traduit souvent par une belle complexité dans les vins produits.

Pour apprécier la cuvée Frog de Chaunac de la meilleure des manières, il est idéal de la marier avec des mets qui sauront mettre en valeur sa structure et sa richesse aromatique. Un magret de canard aux cerises, un ragoût de bœuf aux oignons, ou encore une tourtière traditionnelle québécoise s'accorderont parfaitement avec ce vin. Ces plats viennent souligner les notes fruitées et épicées du vin tout en équilibrant son intensité.

Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Cela permettra de révéler tout son potentiel aromatique tout en garantissant une belle fraîcheur en bouche. Enfin, pensez à le carafer au préalable pour en atténuer les éventuelles pointes tanniques et en apprécier toutes les nuances.