Vin Non spécifié Domaine Nival - Les Entêtés - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Nival, situé au Québec, produit la Cuvée Les Entêtés, un vin rouge sec de l'année 2023. Ce vin, bien que son cépage ne soit pas spécifié, incarne la vivacité et la passion des artisans québécois pour la viticulture. Le climat unique du Québec, caractérisé par des hivers rigoureux et des étés ensoleillés, contribue à la création de vins distinctifs et audacieux. Le sol riche et varié de la région, composé de schiste et de calcaire, confère à ce vin un caractère unique. Domaine Nival, malgré sa récente apparition sur la scène viticole canadienne, s'est forgé une solide réputation grâce à son engagement envers la qualité et l'innovation.

Pour accompagner la Cuvée Les Entêtés, optez pour des plats riches en saveurs qui sauront sublimer ses arômes. Un magret de canard au sirop d'érable, emblématique du Québec, ferait un parfait allié, rehaussant les notes fruitées et épicées du vin. Également, une assiette de fromages québécois, tels que le Riopelle ou le Bleu d'Élizabeth, offrirait une combinaison savoureuse, mariant textures et arômes dans une explosion de goûts.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 16-18 degrés Celsius pour mieux apprécier ses nuances aromatiques. Un léger carafage de 30 minutes permettra à ses arômes de se développer pleinement. Commencez par observer sa robe, admirez sa brillance puis humez pour détecter les arômes de fruits rouges et épices. Enfin, prenez une gorgée en la faisant rouler sur votre palais pour découvrir son équilibre et sa complexité.