Vin Non spécifié Concha Y Toro - Casillero del Diabolo reserva privada - 2022

Avis Viniou

Le Cuvée Casillero del Diablo Reserva Privada 2022 est un vin rouge exprimant la richesse du terroir de la Vallée de Rapel au Chili. Ce vin est élaboré par le célèbre domaine Concha Y Toro, reconnu pour son engagement envers des processus de vinification respectant la tradition et l'innovation. Bien que le cépage exact ne soit pas précisé, la région est réputée pour ses Carménères et Cabernets Sauvignons, qui bénéficient d'un climat méditerranéen, offrant des conditions idéales avec des journées chaudes et des nuits fraîches, contribuant à une maturation parfaite des raisins. La vallée de Rapel, avec ses sols variés, apporte une complexité géologique qui enrichit le profil des vins produits. Concha Y Toro, fondée en 1883, est l'un des domaines les plus prestigieux du Chili, reconnu mondialement pour la qualité constante de ses vins raffinés.

Pour accompagner ce vin, envisagez des plats riches et savoureux tels qu'un magret de canard aux cerises ou un carré d'agneau rôti. Les grillades, comme un barbecue de bœuf mariné, mettront en valeur les notes fruitées et épicées du vin. Pour une touche régionale, essayez un pastel de choclo, plat typique chilien, qui complémente parfaitement la structure et les arômes généreux de la cuvée.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le entre 16 et 18°C pour révéler ses arômes subtils. Un carafage d'environ 30 minutes permettra d'assouplir les tannins et d'ouvrir le bouquet. Observez d'abord sa robe profonde, sentez ses arômes de fruits noirs et d'épices, puis goûtez en laissant le vin envelopper le palais, révélant sa texture veloutée et sa finale persistante.