Vin Non spécifié Errazuriz - 2010

Avis Viniou

Le vin blanc provenant du Château Errazuriz est issu de la Vallée d'Aconcagua au Chili, une région renommée pour ses vins de haute qualité. Ce millésime 2010 se distingue par son caractère sec et sophistiqué, typique d'un terroir bénéficiant d'un climat méditerranéen semi-aride et de sols riches en minéraux. La réputation du Château Errazuriz, fondé au 19ème siècle, repose sur son engagement envers l'excellence et son utilisation de techniques de vinification à la fois traditionnelles et innovantes, permettant d'exprimer au mieux le potentiel des cépages blancs cultivés dans la région.

Pour sublimer les arômes délicats et la fraîcheur de ce vin blanc sec, optez pour des plats à base de fruits de mer comme les huîtres ou les ceviches, qui sauront magnifier ses notes minérales et sa vivacité. Les fromages frais, tels que le chèvre, et les plats de poisson grillé accompagnés d'une sauce légère aux agrumes représentent également des accords parfaits. Inspirés des spécialités locales, des empanadas au fromage pourraient délicieusement s'associer avec ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10-12°C afin de préserver sa fraîcheur et ses arômes. Un temps de carafage de 15 à 30 minutes permettra de déployer pleinement ses subtilités olfactives. En début de dégustation, observez la robe brillante de ce vin pour en apprécier l'éclat. Amenez-le ensuite au nez pour saisir ses arômes floraux et minéraux, avant de le goûter en le laissant se déployer sur votre palais, révélant ainsi toute sa finesse et son équilibre.