Vin Non spécifié Agustinos - Maitén - 2017

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Maitén" de 2017 du Château Agustinos est un vin rouge chilien de la région de la Vallée de l'Aconcagua. Bien que les cépages spécifiques ne soient pas précisés, cette cuvée bénéficie de l'excellent millésime 2017, connu pour sa richesse et son équilibre. Le terroir de l'Aconcagua Valley, avec ses sols alluviaux et son climat méditerranéen tempéré par les brises océaniques, favorise des vins concentrés et élégants. Le domaine Agustinos est reconnu pour son respect de la tradition et des techniques de vinification qui reflètent le patrimoine viticole chilien tout en s'adaptant aux techniques modernes.

En termes d'accords mets-vins, ce vin rouge se mariera parfaitement avec des viandes grillées, telles que l'agneau ou le bœuf, ainsi que des plats en sauce comme un coq au vin. Pour rester dans la thématique régionale, on pourrait également l'associer à un empanada chilien ou à un pastel de choclo, offrant une combinaison harmonieuse avec ses notes de fruits rouges et ses épices subtiles.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C. Commencez par observer sa couleur rubis profonde, puis humez doucement pour révéler ses arômes de cerise noire, de cassis, et une touche de vanille due au chêne. Enfin, goûtez le vin en notant sa structure, ses tanins soyeux et sa finale persistante, qui soulignent la qualité et le caractère de ce vin chilien.