Vins Non spécifié Cassillero - Casillero del Diablo Chardonnay - 2023

Avis Viniou

Le Cassillero del Diablo Chardonnay 2023 est un vin blanc sec produit dans la région de la vallée de l'Aconcagua au Chili. Ce Chardonnay se distingue par sa robe jaune pâle aux reflets dorés. Elaboré dans une région reconnue pour la qualité de ses vins, ce millésime témoigne du savoir-faire vinicole de la maison Cassillero. Le vignoble bénéficie d'un climat tempéré avec des influences maritimes qui apportent une fraîcheur notable au vin. Le sol, composé principalement d'argile et de limon, favorise une bonne rétention d'eau, contribuant ainsi à l'équilibre et à la minéralité des vins produits ici.

La vallée de l'Aconcagua, située au centre-nord du Chili, est une région viticole de renom. Elle tire son nom du plus haut sommet des Andes, le mont Aconcagua. Grâce à sa latitude, la région offre un puissant ensoleillement profitant aux vignes, tout en étant rafraîchie par la brise du Pacifique, ce qui crée des conditions de croissance idéales pour les cépages comme le Chardonnay.

Ce Chardonnay se marie harmonieusement avec des fruits de mer tels que des huîtres ou des crevettes grillées. Son côté sec et frais en fait également un compagnon idéal pour des plats de poisson, comme un saumon au beurre blanc ou des sushis. Pour une expérience culinaire régionale, essayez-le avec un ceviche chilien, sa vivacité complétera parfaitement l'acidité du plat.

Pour pleinement apprécier ce Cassillero del Diablo Chardonnay 2023, servez-le à une température de 10-12°C. Cette température permettra de révéler ses arômes subtils de fruits tropicaux et d'agrumes, ainsi que ses légères notes florales. Une aération légère avant dégustation peut également aider à épanouir les arômes et les saveurs de ce vin, vous offrant une expérience gustative optimale.