Vin Non spécifié Vina von Siebenthal - CARABENTES - 2019

Avis Viniou

La Cuvée CARABANTES 2019 de Vina von Siebenthal est un vin rouge provenant de la Vallée de l'Aconcagua, au Chili. Ce millésime se distingue par sa robe profonde et ses arômes complexes de fruits rouges et d'épices. Le terroir de la Vallée d'Aconcagua, avec son climat chaud et sec, permet aux cépages de maturer pleinement, apportant puissance et élégance. Bien que le cépage ne soit pas précisé, cette région est réputée pour le Cabernet Sauvignon et le Syrah. Vina von Siebenthal est réputé pour ses pratiques viticoles soignées et sa capacité à exprimer le meilleur de la vigne sur ces sols alluvionnaires riches et variés, situés aux pieds de la Cordillère des Andes.

Pour des accords mets-vins réussis, optez pour des viandes grillées comme l'agneau ou le bœuf, dont la richesse relève les arômes fruités et épicés du vin. Un plat chilien traditionnel comme le "Pastel de Choclo", avec ses saveurs profondes et réconfortantes, ferait également écho à la complexité de ce vin. Les plats à base de champignons ou de sauce aux herbes s'harmonisent également bien, apportant équilibre et rondeur.

En matière de dégustation, servez la Cuvée CARABANTES à une température idéale de 16-18°C. Il est recommandé de le carafer environ 30 minutes avant de le déguster pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer sa robe intense, puis humez ses arômes complexes avant de le goûter pour apprécier l’équilibre entre ses tanins soyeux et sa fraîcheur acidulée.